Los churros con chocolate caliente son un clásico irresistible de la repostería y la gastronomía española.
Estos deliciosos y crujientes buñuelos de masa frita se convierten en el compañero perfecto para sumergir en una taza humeante de chocolate caliente espeso y aromático.
Hoy en día, los churros con chocolate caliente se encuentran en numerosas cafeterías, churrerías y ferias de toda España.
– 1 taza de agua– 1/2 taza de mantequilla– 1 cucharadita de azúcar– 1 pizca de sal– 1 taza de harina– Aceite vegetal para freír– 2 tazas de leche– 150 g de chocolate negro– 2 cucharadas de azúcar– 1 cucharadita de extracto de vainilla
1 . En una cacerola mediana, lleva a ebullición el agua junto con la mantequilla, el azúcar y la sal. Remueve hasta que la mantequilla se derrita por completo.
3. Transfiere la masa a una manga pastelera con boquilla estrellada.
4. En una cacerola pequeña, calienta la leche a fuego medio hasta que esté caliente pero no hierva.
5. Agrega el chocolate negro troceado y el azúcar a la leche caliente. Remueve constantemente hasta que el chocolate se haya derretido por completo y la mezcla esté suave y homogénea.
6. Retira la cacerola del fuego y añade el extracto de vainilla. Mezcla bien.
7. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Presiona la manga pastelera sobre el aceite caliente y forma churros de aproximadamente 10 cm de largo. Corta la masa con unas tijeras y fríe los churros hasta que estén dorados y crujientes.
8. Retira los churros del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
9. Sirve los churros calientes acompañados del chocolate caliente en tazas individuales para sumergirlos y disfrutar al máximo de esta delicia.